Carboxymethylcellulose (engelsk: carboxymethylcellulose, CMC for kort) er et almindeligt anvendt fødevaretilsætningsstof, og dens natriumsalt (natriumcarboxymethylcellulose) bruges ofte som en fortykningsmiddel og pasta.
Carboxymethylcellulose kaldes industrielt monosodium glutamat, som er vidt brugt i industriel produktion og bringer stor brugsværdi til forskellige produktionsfelter. Carboxymethylcellulose er et pulveriseret stof, ikke-giftigt, men det er let at opløse i vand. Det er opløseligt i koldt vand og varmt vand, men det er uopløseligt i organiske opløsningsmidler. Det vil blive en viskøs væske efter opløsning, men viskositeten varierer på grund af temperaturstigning og fald. På grund af dets specielle egenskaber er der mange særlige krav i opbevaring og transport.
Fysiske og kemiske egenskaber
Carboxymethylcellulose er et hvidt eller lysegult stof, lugtfrit, usmageligt, hygroskopiske granuler, pulver eller fine fibre.
forberedelse
Carboxymethylcellulose syntetiseres ved den basekatalyserede reaktion af cellulose med chloreddikesyre. Polar (organisk syre) carboxylgrupper gør celluloseopløselig og kemisk reaktiv. Efter den indledende reaktion gav den resulterende blanding ca. 60% CMC plus 40% salte (natriumchlorid og natriumglycolat). Produktet er en såkaldt industriel CMC for vaskemidler. Disse salte fjernes ved hjælp af en yderligere oprensningsproces til at producere ren CMC til brug i fødevarer, farmaceutiske stoffer og tandpleje (tandpasta). Mellemliggende "halvoprensede" kvaliteter produceres også, ofte brugt i papirapplikationer, såsom restaurering af arkivdokumenter. De funktionelle egenskaber af CMC afhænger af graden af substitution af cellulosestrukturen (dvs. hvor mange hydroxylgrupper, der deltager i substitutionsreaktionen), såvel som kædelængden af cellulosens rygradestruktur og graden af aggregering af cellulosens rygrad. Carboxymethylsubstituent.
anvendelse
Carboxymethylcellulose bruges i fødevarer som en viskositetsmodifikator eller tykkende under E -nummeret E466 eller E469 (ved enzymatisk hydrolyse) og til at stabilisere emulsioner i forskellige produkter, herunder is. Det er også en komponent i mange ikke-madprodukter såsom tandpasta, afføringsmidler, diætpiller, vandbaserede maling, vaskemidler, tekstilstørrelsesmidler, genanvendelig termisk emballage og forskellige papirprodukter. Det bruges primært fordi det er høj viskositet, ikke-toksisk og generelt betragtes som hypoallergenisk, da hovedkildefibre er blødt træmasse eller bomuldslinter. Carboxymethylcellulose er vidt brugt i glutenfri og fødevarer med reduceret fedt. I vaskeri -vaskemidler bruges det som en jord, der suspenderer polymer, der er designet til at deponere på bomuld og andre cellulosstoffer, hvilket skaber en negativt ladet barriere for jord i vaskevæsken. Carboxymethylcellulose bruges som et smøremiddel i kunstige tårer. Carboxymethylcellulose bruges også som et fortykningsmiddel, for eksempel i olieboringsbranchen, hvor det er en komponent i boremudder, hvor den bruges som en viskositetsmodifikator og vandopbevaringsmiddel. For eksempel blev natrium CMC (NA CMC) anvendt som en negativ kontrol for hårtab hos kaniner. Strikede stoffer lavet af cellulose, såsom bomuld eller viskose -rayon, kan omdannes til CMC'er og bruges i forskellige medicinske anvendelser.
Posttid: Feb-14-2025